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Esperienze Aziendali

Venerdì 19 Maggio 2023

Oleificio Capogreco: l’identità di un olio che nasce da un territorio ricco e vocato

L’azienda calabrese gestisce l’intera trasformazione del prodotto con un impianto di proprietà e pratica oculate misure di contenimento dei costi energetici.

di Redazione Oil Meridian

Scheda tecnica

Situato a Locri, un comune di poco più di 12.000 abitanti, l'Oleificio Capogreco si trova oggi alla quarta generazione e fornisce un significativo esempio di connubio tra longevità, tradizione e innovazione.

Giuseppe Capogreco, titolare dell’azienda, ci racconta le peculiarità della sua azienda e del suo prodotto.

I nostri uliveti si trovano nella Locride, in provincia di Reggio Calabria, in un territorio circondato da colline storicamente conosciute per la coltivazione di agrumeti, uliveti secolari, vigneti e mandorleti. I nostri ulivi si trovano sia in pianura che in collina, in una zona costiera a metà fra il massiccio dell’Aspromonte e il Mar Ionio.

La nostra azienda nasce nel 1888. il nostro oleificio contribuisce a valorizzare e a far conoscere un territorio vocato e ricco di storia, la cui produzione olearia evoca antiche origini, portando in alto anche il nome della qualità nell’intero contesto regionale.  Il nostro olio viene definito dagli esperti nei panel test come un olio “fruttato intenso", di olive verdi e sentori di erba e foglie; verdure acerbe e pomodoro verde. Si presenta al gusto con note di amaro-piccante e dolce che si rincorrono sul palato creando armonia. In chiusura, rimane un piacevole retrogusto di frutta secca, in particolare noce e mandorla. È un olio molto armonico, dal colore giallo oro con riflessi verdi caratteristici che lo distinguono.

La resa della campagna di quest’anno è stata eccellente e la qualità giudicata ottima.

Avere un frantoio di proprietà ci permette di distinguere il nostro olio perché abbiamo la possibilità di controllare direttamente una parte consistente della filiera, curando tutte le fasi di molitura al fine di ottenere il miglior olio extravergine di oliva. Gestiamo in proprio tutte le fasi della lavorazione, dalla raccolta alla frangitura, alla gramolatura, fino allo stoccaggio e all’imbottigliamento.

Siamo molto attenti alla gestione dei costi, in particolar modo in un momento come questo, in cui si assiste a fenomeni inflattivi, aumenti di costi energetici e logistici: abbiamo installato un impianto fotovoltaico che ci aiuti ad ammortizzare i costi dell’energia elettrica ed estraiamo il nocciolino dalla sansa del nostro olio Evo per produrre energia termica a costi ridotti.

Il nostro olio raggiunge anche mercati esteri; siamo presenti sul mercato USA e Canada, e in Europa sulla piazza di Amsterdam.