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Tasting

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Mercoledì 26 Novembre 2025

Caletra di La Maliosa

Degustiamo per voi Caletra di La Maliosa

di Redazione Oil Meridian

Scheda tecnica

  • Nome azienda: La Maliosa
  • Olio: Caletra
  • Aspetto: Limpido
  • Profumo: Fruttato, erbaceo, con note di carciofo
  • Gusto: Media intensità di amaro e piccante
  • Denominazione: Olio extravergine di oliva biologico
  • Prezzo: 0,50 lt € 15,00 - 0,25 lt € 8,60

Tasting:

La Maliosa è un ecosistema che abbraccia la natura in tutte le sue attività: produzione di vini naturali e oli extravergine d’oliva biologici, enoturismo, ristorazione e ospitalità. L’azienda fa agricoltura rigenerativa secondo il Metodo Corino e offre esperienze originali per amanti della natura e dell’enoturismo, come degustazioni, picnic, StarsBOX, passeggiate a cavallo e in e-bike, lezioni di cucina ed eventi privati. Nel centro storico di Saturnia, con il Wine Bar & Village Rooms dell’azienda, viene offerta una cucina agricola maremmana e soggiorni in camere eco-chic nella storica Dimora Ximenes del borgo.

L'azienda:

Gli olivi di La Maliosa sono posizionati su tre colline contigue, due di esse offrono prevalentemente olive della varietà Leccino, le cui migliori partite sono andate a far parte del nostro CRU monocultivar Caletra. Con tutte le accortezze usate durante operazioni di raccolta – mantenere bassa la temperatura delle olive e portarle nel giro di poche ore in frantoio – La Maliosa è riuscita ad avere un olio fruttato, erbaceo, con note di carciofo e una media intensità di amaro e piccante, non eccessivi ma gradevoli. Al gusto, oltre al carciofo si sentono note più fresche di ortaggi come la cicoria selvatica. Questo mix di profumi e sensazioni rende gli oli La Maliosa molto gradevoli ed equilibrati.


Fattoria La Maliosa
Località Podere Monte Cavallo
58014 Saturnia (GR)

327 1860416
info@fattorialamaliosa.it
https://fattorialamaliosa.it/