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Martedì 30 Gennaio 2024

Agrestis IGP Sicilia di Agrestis Soc. Coop. Agricola

Raccontiamo per voi Agrestis IGP Sicilia di Agrestis Soc. Coop. Agricola.

di Redazione Oil Meridian

Scheda tecnica

L'olio extravergine di oliva del giorno selezionato dalla nostra redazione:

  • Nome azienda: Agrestis Soc. Coop. Agricola
  • Olio: Agrestis IGP Sicilia
  • Aspetto: Limpido, verde brillante dai riflessi dorati
  • Profumo: Un’eccezionale combinazione di pomodoro ed erbe selvatiche
  • Gusto: Note di carciofo e pomodoro. Piccante e amaro sono equilibrati
  • Prezzo: 21,60 euro
  • Denominazione: Olio extravergine IGP
  • Cultivar: Tonda Iblea

L'azienda

Nelle famiglie di Buccheri la produzione di olio e olive è una tradizione plurisecolare che si tramanda da generazioni. Tuttavia, negli ultimi decenni, a causa dell’industrializzazione e dell’urbanizzazione, gran parte degli uliveti della zona sono stati abbandonati.
Fin dall’inizio, la missione di Agrestis è stata quella di preservare e valorizzare l’ambiente e le campagne buccheresi attraverso un approccio agricolo tradizionale e biologico. L'azienda si prende cura di ogni singolo albero, e segue e controlla ogni fase del processo, dalla cura dei terreni alla molitura, conservazione e imbottigliamento degli oli, per garantire la massima qualità.

Il prodotto

Buccheri, con i suoi 820mt. d’altitudine è il comune più alto dei Monti Iblei. Proprio qui, sui terreni scoscesi e terrazzati, a chilometri di distanza dall’industria, l’olivo rappresenta una cultura secolare, in particolare per la cultivar Tonda Iblea, che trova il suo habitat ideale. Da questa varietà autoctona del territorio nasce IGP Sicilia, un olio fruttato medio con certificazione di Indicazione Geografica Protetta. Al naso si riscontra un’eccezionale combinazione di pomodoro verde, mela bianca ed erbe selvatiche. Al palato, si distingue per il suo carattere con note di lattuga, fave fresche e sedano, accompagnate da un sapore amaro deciso e piccante.

Agrestis Soc.Coop.Agricola
Via Pappalardo, 11
96010 Buccheri (SR)

+39 0931 315353
agrestis.evoo@gmail.com