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Tasting

Mercoledì 4 Gennaio 2023

Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Leccino di Azienda Agricola G.E.M.M.A. srl

Abbiamo degustato per voi l'Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Leccino di Azienda Agricola G.E.M.M.A. srl.

di Redazione Oil Meridian

Scheda tecnica

• Nome: Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Leccino
• Aspetto: Verde Brillante
• Profumo: Vivo e penetrante di erba falciata
• Gusto: Spinge su amaro e piccante con ampiezza e stile armonico
• Cultivar: Monocultivar LECCINO
• Prezzo: 13,50 bottiglia da 500ml
Tra le varietà più diffuse nel bel paese, il Leccino è pianta che dona con i suoi frutti peculiarità davvero uniche. Un Olio Extra Vergine, quello degustato che definirei ideale per la gioia del desco familiare, ha infatti proprietà molto alte anche per i bambini fin dalla prima infanzia, ciò non toglie che il pregiato prodotto degustato sia anche il principe di molti abbinamenti per la ristorazione internazionale. Olio rotondo e dalle note dolci fin dalla valutazione cromatica, pone al naso un equilibrio dolcemente equilibrato, composto da una ampiezza olfattiva molto ben delineata nelle note verdi, speziate e di fiori bianchi. In bocca l’armonia domina la degustazione, nota di mandorla amara sul finale e un piccante leggero ma ben definito, ma entrambi i sapori sono piacevolmente lievi. Ideale su una buona insalata caprese o su carni bianche. 

Company Profile

La storia dell'Azienda Agricola nasce negli anni sessanta dalla passione di nonna Maria per gli ulivi di Cervaro ed il suo sogno di costruire un’azienda agricola di famiglia dove produrre il suo amato olio. Ed è indissolubilmente legata alla straordinarietà del territorio di Cervaro, adagiato sul Monte Aquilone, sulle cui pendici da millenni viene prodotto un olio pregiatissimo che gli antichi chiamavano santo per le sue proprietà terapeutiche e medicamentose. Nel tempo l'azienda si ingrandisce, ottiene la certificazione biologica ed oggi conta una produzione di 3000 kg di olio provenienti da 40 ettari di terra e 11800 piante di ulivo. L'Azienda produce tre oli extravergine: Il Leccino, il Moraiolo e l'extravergine. 

Azienda Agricola G.E.M.M.A. srl
Via Noceromana 10 
Cervaro, FR 03044 IT

+39 06 988 2476