Degustare questo olio è stata una vera sorpresa, non tanto per la qualità che è stata riscontrata in questo prodotto ma perché ha dato la netta sensazione di un olio extra vergine fatto con cura e amore. Si usa sempre troppo poco la sensibilità umana
nei giudizi di un prodotto, ma in questo prodotto è la mano sapiente a mio avviso, che è stata in grado di assemblare con attenzione olive al giusto grado di maturazione, con note piccanti anche di olive leggermente precoci. Il naso è rotondo e ampio,
si denota però tutta la macchia mediterranea nei profumi, in bocca si esalta per eleganza ed equilibrio. I miei complimenti per quanto possano essere di grande incoraggiamento a non mollare mai la strada della qualità.
Siamo Carmen e Giusy due donne, due mamme, due sommelier, due tecniche esperte di oli extra vergine di oliva, legate dalla passione per l’olio, per il buon cibo e il buon bere.
È stata la voglia di riscatto a spingerci a dar vita a questa impresa per dare il giusto valore e immagine, ad un alimento, come l’olio extra vergine di oliva, che nasce in un territorio autentico e unico al mondo: la nostra Sicilia.
La nostra azienda nasce nel Marzo del 2019, la nostra prima produzione Novembre 2019.
L’ amore per la nostra terra, un forte richiamo alle origini e alla storia, tramandataci dai nostri nonni, uno studio approfondito e specializzato del settore e la continua sfida verso l’innovazione ci hanno portate a creare un olio extravergine di
oliva di eccellenza, in grado di interpretare e raccontare un territorio meraviglioso, una terra che nei secoli ha accolto diversi popoli e culture in un abbraccio travolgente.
EMBRACE…vuole essere un messaggero
EMBRACE E’ L’abbraccio universale al cambiamento, all’evoluzione, all’innovazione, alle sfide, a nuovi stili di vita.
Perché la vita non ammette repliche, ma sempre nuovi inizi.
Az. Agricola Evo Sicily
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